摘要：本发明公开了一种方便快速食用的豆腐柴果冻保健饮品，所述饮品由豆腐柴粉末和白砂糖混合加沸水冲泡搅拌Ψ 而成，所述豆腐柴粉末、白砂糖和水的重量比为25-30：3-4：450-500。本发明依据豆腐柴中具有较高的果胶多糖、氨基酸和总黄酮等大量的︽药用成分，从豆腐柴中提取果胶制作豆腐柴果胶保健饮品。根据体外抗氧化能力试验和药理实验结果显示，豆腐柴果胶对羟基自由基、超氧阴离子均有明显的清除能力，每9mg/mL对羟基自由基达到78%清除率，每0.9mg/mL对超氧阴离子达5.60%清除率，对抗疲劳、降低胆固醇等具有多重功效。
- 专利类型发明专利
- 申请人安徽新华学院;
- 发明人陶阿丽;冯学花;尹伟;李启照;戴一;张国升;叶列名;
- 地址230088 安徽省合肥市望江西路555号
- 申请号CN201310743184.6
- 申请时间2013年12月30日
- 申请公布号CN103750491A
- 申请公布时间2014年04月30日
- 分类号A23L2/39(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;
