高效酒用复合酶厂家咨询热线： 谢经理 027-87182909 酒精复合酶产品描述 　　酒精复合酶是专门用于酒精生产加工工业的复合酶制剂。是采用优良菌株经液体深层发酵制得，专门为提高原料利用率,增加酒精产量而设计的. 作用机理　　生产酒精的淀粉质原料主要是玉米、小麦等粮食作物和红薯（干）、木薯（干）、等非粮食作物。在这些植物的果实和根茎里，除了大量的淀粉多糖外，还有部分非淀粉多糖、蛋白质、灰份、维生素和生物素等。酒精工厂在对原料进行液化、糖化时使用高温α-淀粉酶和糖化酶，可以对↑淀粉多糖进行高效率的转化，但对非淀粉多糖、蛋白质、灰份等物质却无法水解，要靠发酵的酵母自身分泌的内源酶来进行水解利用。然而，由于作用环境和酵母本身的特点，这种分解是缓慢的，低效率的。现代酶工程技术的发展为充分利用上述物质提供了可行的技术手段，夏盛酒精复合酶正是针对酒精生产中存在的这些特点而设计的。通过纤维素酶将原工艺条件下不能利用的纤维⌒素分解为葡萄糖，增加醪液中的可发酵糖，提高酒份；通过β-葡聚糖酶分解多聚葡萄糖为单糖，降低醪液黏度，增加可发酵糖，提高酒份，消除DDGS饲料中的抗营养因∞子；通★过木聚糖酶分解戊聚糖为低聚木糖、木糖和低聚阿拉伯糖、阿拉伯糖、降低醪液黏度，降低酵母死∞亡率，消除DDGS饲料中的抗营养因子；通过植酸酶分解灰份中的植酸为磷酸和肌醇，为酵母提供营养，同时消除植酸对蛋白酶活力的拮抗作用，消除DDGS饲料中的抗营养因子；通过蛋白酶将原料中的高分子肽分解为酵母可直接利用的↑氨基酸和小肽，提高酵母生长优↘势，抑制挥发酸，缩短发酵周期；通过果胶酶降低醪液黏度，提高细胞中的可溶性物质的溶出量，改善酵母的生长增殖环境。产品标准　　本产品依据美国食品药物管理局（FDA）、联合国粮食与农业组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)、食品与农业经济委员会（UECFA）所颁布的ζ食用酶制剂标准生产，符合食品化学药典(FCC)产品特性　　酒精复合酶为粉状产品，流动性好；　　活性成分完全溶于水；　　适用环境，PH4-6,最高温度60℃；应用范围　　酒精复合酶可用于玉米、小麦、薯干、木薯、马铃薯等淀粉质原料生产酒精的企业。使用效果　　提高酒份；　　缩短发酵周期；　　抑制挥发酸，降低发酵过程中的酵母死亡率；　　消除DDGS饲料中的抗营养因子。