肉类的水份含量直接影响畜禽鲜肉的加工、储藏、贸易和实用。肉类水份快速测定仪能够简单、快速、准确的检测出各种肉类的水份含量，保证肉类食品安全，打击不法商贩。
一、技术指标
测量范围：65～85%
采样时间：一次采样时间< 2s
采样次数：每10次采样输出一次测量结果或单次采用直接测量
测量误差：在70~78%范围内≤1.0%
重复性误差：在70~78%范围内≤ 0.5%
电源电压：9V（6F22层叠电池1个）
功 耗：约45mW
仪器外型：约180*50*28mm
显 示：3位LCD（带中文字符）
环境温度：0~40℃
声光报警：检测数据超过判断标准是，仪器自动发出声光报警
标准设定：可设定每个品种的判断标准。
环境湿度：20~90 % RH
二、仪器功能
基准值计算功能：:仪器可」根据烘干失重法测量结果，通过20次采样，自动计算出被测种类、品种
肉的测量基准值，供今后在同一地域快速测定同一品种畜禽肉水分含量时使用
基准值设定功能：仪器可根据测定对象的品种，设定相应的基准值。
判断标准设定功能：仪器可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值。
测量误差报警功能：每一组水分检测，当数据采样结果若与前数次采样结果的算术平均值结果相
差超过2.0%时；仪器的显示数据闪烁报警。
测量超标报警功能：但测量结果大于判断标准时，仪器会发出声※光报警。
欠压提示功能：当电源电压降低到7.5V以下时，仪器显示欠■压符号。
复位功能：长时间（≥2s）按下操作键，仪器将放弃当前的测量采样状态，进入测量初始状态
自动计算功能：仪器自动采样计算水分含量，给出最终结果值。
